时下颇为流行。这种水通过了分离、过滤等环节处理，有害物质得以清除，比较卫生为其优势。然而，有益的矿物质与微量元素也被处理掉了，营养价值就随之大打折扣了。知道吗？有近10种微量元素是人体所必需的，而这些微量元素很难从食物中摄取，主要是从水中得到。以钙为例，人体30%的需要量来自于水，如果迷恋纯净水，这30%的来源就丢失了；同时，水中钙的吸收率可达到90%以上，而食物中的钙受到粗纤维、植酸等的影响，吸收率不到30%；另外，纯净水在失去矿物质以后，其结构与功能也发生了相应的变化，不仅不能补充钙、锌等微量元素，反有可能将体内的矿物质吸收排出体外，成为营养的一大“窃贼”。

来自地下深层，无污染，且含有丰富的矿物元素，但不足之处也在这里——矿物质太多了，而矿物质的代谢都要经过肾脏，过多的矿物质会加重肾脏的负担。另外，矿泉水价格不菲，需要具备一定的经济条件。至于有些矿泉水，可能含有一些有害元素如铍、铅，以及放射性元素氡、镭、钍等，负面影响就更大了。

至于近年来应市的五花八门新饮品，诸如矿泉壶水、太空水、蒸馏水、磁化水、配制水、富氧水等，或者营养所剩无几，或者名不副实，不宜提倡。

另外，有些水则绝对不能喝，否则会给健康带来不利甚至损失。列在“黑名单”上的有：

指那些久不流动的积水和贮存过久的水，有毒物质随着贮存时间的延长而增多。以亚硝酸盐为例，原来不含此种物质的水，在常温下只存放1天，每升水就会产生亚硝酸盐0.004毫克，存放3天后上升到0.01毫克，20天后高达0.37毫克。而亚硝酸盐可在一定条件下转化成致癌物亚硝胺。

水的硬度是指溶解在水里的矿物质量而言的，水中钙、镁等矿物元素含量越多，水的硬度就越大。饮用过硬的水会影响消化道的消化、吸收，引起消化不良甚至腹泻。长期饮用这类水还可诱发体内脏器结石病，如尿结石、胆结石等。不过，只要将硬度过大的水煮沸冷却后，大部分矿物质便会沉淀下来，硬度即可变小，可以饮用。

如蒸馏水，因为水中的矿物元素太少甚至缺如。长期饮用软水，心血管疾病的发病率与死亡率升高。

河水、溪水、井水、库水含有各种各样细菌、病毒等微生物以及人畜共患的寄生虫。人一旦喝入，容易得急性胃肠炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现在大小河道、水库、井水都不同程度地遭受到工厂“三废”、生活废水以及农药污染，喝生水更容易受害。

指的是在炉火上沸腾了一夜或很长时间的水，包括电热开水器中反复煮沸的水以及蒸锅水。这类水中不挥发性物质如钙、镁等成分与亚硝酸盐增高，常饮损害健康。

重新煮沸的水